Multilinguale Küche

Viele der Schülerinnen und Schüler (SuS) Polytechnischer Schulen stehen vor besonderen Herausforderungen: Perspektivenlosigkeit, familiäre Probleme und der Vertrauensverlust in sich selbst, die Gesellschaft und das Schulwesen prägen ihren Alltag. Besonders schwierig ist die Situation für Jugendliche, die erst in ihrem 9. Schuljahr nach Österreich kommen. Aufgrund der desillusionierenden Situation am Lehrstellenmarkt und den fehlenden Qualifikationen unserer SuS, haben nur wenige von ihnen Erfolg mit einer Bewerbung auf eine entsprechende Lehrstelle, oder bei der Aufnahme in einer weiterführenden Schule. Ein Konzept zur Integration von frisch hinzugezogenen Migrantinnen und Migranten oder Flüchtlingen in die Gesellschaft, beziehungsweise den Arbeitsmarkt fehlt bisher.

An der PTS im Zentrum wurde im Laufe des Jahres der schulautonome Fachbereich „Büro und Küche“ konzipiert und für das Schuljahr 2015/2016 vom Stadtschulrat Wien genehmigt. Der Bereich hat mehrere Schwerpunkte: Es wird eine SchülerInnen-Firma gegründet, die eigenständig das Schulbuffet betreiben und die Schule mit gesundem Essen versorgen wird. Die Speisen werden von den Kindern gemeinsam zubereitet, wodurch diese die deutsche Sprache spielerisch erlernen/verbessern und Selbstständigkeit in der Praxis erleben. Um die Kinder möglichst nachhaltig unterstützen zu können, wird ein besonderer Fokus auf die Themen Feedback und Transparenz gelegt.
Mit den SchülerInnen werden dabei unterschiedliche Ziele verfolgt:

• Aufbau von Qualifikationen für die Arbeit im Büro/in der Küche: Viele SchülerInnen streben eine Lehre in diesem Bereich an oder benötigen die Qualifikationen für eine weiterführende Schule.
• Förderung von Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein: Die SchülerInnen lernen mit direktem Bezug zur Praxis.
• Sprachliche Förderung mit Fokus auf Deutsch und Englisch: Der Anteil an Kindern mit nicht-deutscher Muttersprache in der Projektklasse beträgt über 90%. Durch gemeinsames Kochen und spezifisch darauf ausgelegten Unterricht lernen die SchülerInnen die deutsche und englische Sprache.
• Verständnis für betriebliche Abläufe und Strukturen schaffen: Die SchülerInnen werden auf den Berufseinstieg vorbereitet.

Neben diesen Zielen steht auch das Thema Ernährung für Kinder im Fokus: Das klassische Schulbuffet wird zu einem Lieferanten für gesunde Produkte und trägt zum Wohlbefinden aller SchülerInnen an der PTS Im Zentrum bei.

Kontakt:

PTS Im Zentrum | Burggasse 14-16, 1070 Wien | Ansprechpartner: Michael Fellner, michael.fellner.2015@teachforaustria.at